Panier découverte des 6 Familles de Fromages Agrandir l'image

Exclusivité web !

Panier découverte des 6 Familles de Fromages

Neuf

Dans ce sac vous pourrez gouter les 6 Grandes familles de Fromages.

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Prix :

21,90 € TTC

Fiche technique

Poids d'une portion600g
Fromage Cru/PasteuriséCru

En savoir plus

Chaque fromage que vous gouterez, fait partie d'une famille différente :

> La Fourme d'Ambert : elle est de la famille des pâtes persillées. On dit de ces pâtes qu'elles sont persillées car leur cœur est parsemé d'un champignon de couleur verte qui pousse à l'intérieur, c'est un peu comme si l'on avait mélangé du persil à la pâte. Cette famille regroupe tous les fromages bleus.

> Le Saint Nectaire : il appartient aux pâtes pressées. Ce sont généralement des fromages de moyenne montagne. Cette famille regroupe toutes les tommes à pâte souple (type Tomme de Savoie et Ossau Iraty).

> Le Comté : les pâtes pressées cuites. Cette famille regroupe les fromages de haute montagne comme le Beaufort ou le Gruyère. On les appelle comme ça car on chauffe la pâte avant de la mouler, la pâte sèche alors plus intensément et devient plus dure.
Ces fromages peuvent se conserver pendant des mois.

> Le Munster : celui-ci fait partie des croûtes lavées. Cette famille porte bien son nom !, On lave littéralement leur croûte avec de la saumure ou de l'alcool afin d'éviter de laisser pousser les champignons : ce qui leur donne ce parfum si prononcé. Ils méritent d'être découvert car contrairement à leur odeur, leur goût est bien plus doux.

> Le Camembert : il fait partie des croûtes fleuries. Tous les fromages de cette famille possèdent une croûte blanche, c'est le cas du Coulommiers, du Brillat-Savarin, ou du Brie. On en trouve beaucoup entre le Nord de la France à la Bourgogne.

> Le Pélardon : cette dernière famille c'est celle des chèvres lactiques, ils sont une famille à part entière car le processus de fabrication est différent de celui de tous les autres fromages. Le chèvre se caractérise par une pate très douce et très fine, légèrement acidulée