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Fondues
Vins
Alpine du Ventoux
Ce petit chèvre lactique est fait à deux pas de Banon. Il est frai et crémeux. C'est un beau représentant des petits chèvres de provence
3,70 €Délice des Arnavaux
Le véritable chèvre de Provence. Celui-ci est produit à Marseille, dans le quartier des Arnavaux. Il est Bio et extrêmement goûteux.
4,40 €Brousse du Rove AOP
Voici la seule AOP Marseillaise. Elle est toute récente et protège un produit unique et savoureux.
7,90 €
9,90 €Manigodine
Ce fromage est le chaînon manquant antre le Reblochon et le Mont d'or. Il est fait par mon producteur de Reblochons et sa particularité est d'être cerclé avec de l'épicéa, qui lui donne un gout très particulier qui rappelle le Mont d'Or.Il est fait à Manigod (au dessus d'Annecy) d'où son nom.
9,90 €Ch Beaupré Blanc
Un vin qui marie rondeur et fraîcheur. Des notes d’agrumes et fleurs blanches. Un vin de repas qui s’apprécie de l’apéritif, au poisson. Très agréable sur un fromage de chèvre voire sur un dessert aux agrumes.
12,90 €Ch Beaupré Rosé
Ce vin présente une belle robe rose pâle aux reflets saumonés; son nez est frais avec des notes florales et d’agrumes. La bouche est vive et fraîche avec des nuances légèrement citronnées et de fruits blancs. La sensation de gras, la puissance et la longueur en bouche lui confèrent un bel équilibre.
12,90 €Beaupré Collection Rouge
Vin de caractère et d’équilibre. Doit être débouché une heure avant consommation ou aéré en carafe pour un bon épanouissement de ses arômes de fruits mûrs. Son bouquet et ses tannins velours seront les compagnons idéaux d’une côte de boeuf braisée voire d’un gibier.
19,90 €Pérail
Voici un de mes fromages préféré. Il a du tempérament et un gout affirmé. En plus il est fait par une des familles que je préfère.
6,70 €
8,10 €Tomme de Savoie fermière
Poids d'une portion : 200g/400g/600g Tout le monde connaît ou croit connaître la tomme de Savoie. Je vous invite à la redécouvrir dans une version affinée et puissante.
8,10 €Bleu du Queyras
Ce bleu de Vache est fait à Monbardon dans le Queyras, près de Briançon. Vous l'avez peut être goûté quand vous êtes allé skier dans les Hautes Alpes. Il est à la fois doux et très crémeux.
5,80 €
1,70 €Bocconcini de Mozzarelle AOP
Poids de la portion : 45g Voila la version miniature de la Mozzarella AOP au lait de Bufflone. Ces petites bouchées sont faites pour accompagner vos Salades d'été. Prévoir 2 à 3 Bocconcini par personne.
1,70 €
8,60 €Buratta 250 gr
Si de l'extérieur, la burrata ressemble assez à la mozzarella, sa texture est elle bien différente. Elle est fabriquée principalement avec du lait de vache dans la région des Pouilles alors que la mozzarella est fabriquée avec du lait de bufflonne en Campanie . La différence entre les deux ? Un cœur de crème fraîche qui coule généreusement à la découpe.
8,60 €
